Editorindonesia, Jakarta – Bulan Ramadhan sebentar lagi. Itu artinya Lebaran kan datang. Selain mempersiapkan diri untuk menjalankan ibadah dengan lancar dan khusyuk, salah satu keriaan di bulan Ramadhan adalah ketika memasak kue-kue kering untk mengisi toples Lebaran di rumah.
Membuat nastar yang lembut lumer di mulut dengan tampilan cantik memang butuh pengalaman dan trik tersendiri, salah satunya adalah belajar membuat nastar yang cantik dan kinclong oleh Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club. Jika tertarik membuat nastar yang kuning cantik dan kinclong ala Fatmah Bahalwan, ini dia resepnya.
Bahan:
700 gram tepung terigu
250 gram mentega (simpan dahulu di dalam kulkas)
250 gram margarin
100 gram gula halus
4 butir kuning telur
4 sdm susu bubuk
Isian selai nanas secukupnya (1-2 gram/per buah)
Bahan olesan:
3 butir kuning telur
3 sdm minyak goreng
1 sdm kental manis
Cara membuat:
Campurkan mentega, margarin dan gula halus. Kocok mixer hingga lembut sebentar saja, cukup tercampur rata.
Masukkan kuning telur, kocok merata.
Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula.
Bagi-bagi adonan dengan berat 8 gram agar seragam dan sama berat sehingga cantik saat disajikan.
Bulatkan lalu pipihkan, isi selai nanas, bulatkan hingga rapat. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panaskan oven dengan suhu 140 derajat Celcius terlebih dahulu. Panggang nastar selama 30 menit.
Keluarkan nastar dan tunggu hingga dingin, campurkan bahan olesan lalu poles seluruh permukaannya agar mendapat hasil kinclong.
Panggang lagi selama 5-10 menit.
Keluarkan nastar dan diamkan hingga dingin. Nastar ala Fatmah Bahalwan, lembut lumer di mulut siap dinikmati dan disajikan untuk tamu saat lebaran.
Selai Nanas
Bahan:
4 bh nanas palembang, parut atau blender
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 potong kayu manis
Cara membuat:
Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. Tuang gula pasir, masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat. (Frd)
